荣昌猪,古昌土猪肉,重庆古昌农夫科技有限公司
打开客服菜单
古昌土猪肉首页 > 土猪肉美食 > 小古专栏:土猪肉有什么营养价值
小古专栏:土猪肉有什么营养价值
编辑: 时间: 2018-09-26 18:58 浏览量: 153

  在农村,相信你肯定吃过土猪肉。用地道的农作物喂养出来的猪,充满着原生态的乡土气息。什么土鸡、土鸭、土猪肉等等,这些乡土中的家禽,成了城市中人们非常青睐的肉类。


在农村,相信你肯定吃过土猪肉。用地道的农作物喂养出来的猪,充满着原生态的乡土气息。什么土鸡、土鸭、土猪肉等等,这些乡土中的家禽,成了城市中人们非常青睐的肉类


  在这里,小古相信很多人都知道土猪肉,也吃过不少土猪肉,但是知道土猪营养价值的人却不多。土猪肉有什么营养价值?我们来看看!


  1、蛋白质


  土猪的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此容易被人体充分吸收,土猪肉营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位不通而有所差异。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。


  2、脂类


  猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加高血压病的发生概率。


  在重庆,我们提及到的土猪肉是“荣昌猪”,荣昌猪乃荣昌猪是世界八大优良种猪之一,也是我国养猪业推广面积最大、最具影响力的地方猪种之一。重庆古昌农夫科技有限公司,采取“公司+基地+专业户+连锁店”全产业链管理模式,对猪肉实施“从产地到餐桌”的全程质量监控,企业与荣昌区6000余户农户开展合作,专营荣昌猪肉,并逐步完善从土猪育种、养殖、屠宰和销售的全产业链管理体系,严格按照传统喂养方式和喂养周期,保障猪肉品质,让消费者真正尝到不一样的肉“香”。


在农村,相信你肯定吃过土猪肉。用地道的农作物喂养出来的猪,充满着原生态的乡土气息。什么土鸡、土鸭、土猪肉等等,这些乡土中的家禽,成了城市中人们非常青睐的肉类


  现在以“古昌土猪肉”已经在重庆开业数十家专卖店。


cache
Processed in 0.058888 Second.