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土猪肉怎么做好吃?儿时的回忆你记得吗?
时间: 2018-09-29 12:01 浏览量: 276

  小时候,不管是婚宴还是寿宴,看着一桌桌美食,肯定很馋。在那个年代,跟随父母参加这样一场宴席,可以说是人生中很幸福的一件事。满满的一桌菜,全部刺激味蕾,每一款都是自己喜欢吃的。这样的农家美食,酒席的规模和菜系虽然不像城里人那么讲究和精致,但却具有鲜明的农村特色,其中一大特点就是:实在!每道菜都是实打实的满满的一碗,还几乎全是肉。


土猪肉怎么做好吃?儿时的回忆你记得吗?


  说到农家美食,土猪肉是必不可少的。这土猪肉都是农家产的土猪,遇到寿宴或者婚宴都要宰上一头,以供食材,当然还有最重要的春节。


  儿时的回忆,你一定还记得在农村吃酒席时,一定要靠抢,动作要快,姿势要帅!否者你就只有喝汤吃菜。


  办上一场酒席,需要很多食材,鸡、鸭、鹅、鱼,还有最重要还要杀一头猪,土猪的各个部位都可以做成一道大菜。


  土猪肉怎么做好吃?这些回忆你有吗?


  一、猪肘子:软糯Q弹,肉质香嫩,农家酒席硬菜之首


  正宗土猪的肘子,胶原蛋白丰富,弹性十足,咬一口很Q,又不是特别腻,吃完用餐巾纸一擦,绝对粘你一嘴唇,感觉好尴尬~


土猪肉怎么做好吃?儿时的回忆你记得吗?


  二、蒸扣肉:酒席必备,肥而不腻、色泽诱人


  正宗农村土猪肉做这道菜很简单,不用抹蜂蜜,不用煎猪皮,也不用过多的调料,只需要食盐和生抽,高压蒸20分钟就能收获超出你预想的美味,前提是,一定要用纯熟食喂养的土猪五花肉


蒸扣肉


  三、辣椒炒肉:家常必备菜,肉香扑鼻


  农村来的土猪,是没有那么多瘦肉的,跟我们在餐馆里吃的辣椒炒肉是不一样的哦,土猪肉中炒出来的油渗透到辣椒里,就连辣椒都香得不要不要的,只有吃过的人才知道。


土猪肉怎么做好吃?儿时的回忆你记得吗?


  四、农家卤猪蹄、卤猪耳:皮嫩肉滑,嚼劲十足


  猪蹄可以一口一个,皮嫰肉滑。猪耳朵咬起来能听到脆骨嘎嘣嘎嘣的声音,没体会到这种美味的吃货们真是人生一大缺憾啊!


卤猪脚


  五、萝卜排骨汤:清淡爽口,营养美味


  正宗土猪的排骨炖出来的汤汁是甜甜的,加上农村自家菜园子里种的纯生态的萝卜,汤味更鲜更香甜,营养价值是1+1>2的黄金组合汤王!


排骨汤


  六、瘦肉丸子汤:鲜嫩软糯,味道甜美,营养好吸收


  瘦肉丸子汤并不是只有瘦肉的,可以配萝卜、冬瓜、豆腐或青菜,剁碎剁碎之后,一起揉到瘦肉丸子里,这样老人小孩吃起丸子来不会觉得难嚼,而且味道更鲜美,营养更丰富。


瘦肉丸子汤


  七、农家柴火腊肉:农村最具代表性的美食


  农村里,腊肉都是用自己家养了一整年的土猪猪肉,用乡里原生态的柴火烟熏制而成。正宗的土猪腊肉,外皮劲道,轻轻一扯,肉和皮自然分离,内里鲜嫩多汁,肥而不腻,瘦而不僵,香味浓厚,咬一口回味无穷。


土猪肉怎么做好吃?儿时的回忆你记得吗?


  看完农村里的这些美食,你的舌尖颤抖了吗?你味蕾深处的记忆是否被激发?还在回味儿时在餐桌上疯抢、哭闹的场景吧!


  可如今再想吃到正宗的土猪肉,是何其困难的一件事!远离了农村,来到大城市中工作生活,为了生活而打拼,虽然生活水平提高了,但是土家产品却越来越难购买。在重庆,想吃上正宗的土猪肉,古昌土猪肉为你解决这一大难题!主城区均有门店销售,正宗的土猪肉哟!


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