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哪些猪肉才能称之为“土猪”呢?消费者又该如何分辨?
编辑: 时间: 2018-10-12 15:02 浏览量: 192

  现在生活水平提高了,不缺钱的要吃的好,就要吃原生态的土猪肉!记者走访发现,虽然价格高,但土猪都不愁卖,多个档口一天起码能卖出一头全猪。因为猪肉市场的需求量增大,很多商家也开始对猪肉做手脚,存在欺骗消费者的行为。面对这样的现象,国家有没有出台土猪相关标准?相关部门又是如何监管的?如何才能保障消费者不被忽悠呢?


  在比较小型的肉菜市场,冒出了越来越多的土猪肉档,超市更是土猪肉的“主场”,记者在重庆的新世纪、永辉等大型超市看到,在品种数量上,土猪已经超过了普通猪肉。观音桥新世纪的“农超对接”区域,一半猪肉都是土猪肉。在杨家坪的永辉超市,三分之二的猪肉柜台上都整齐摆放着不同牌子的土猪肉。而且土猪肉还在持续地向各大超市、农超市场发起“进攻”。


  一般来说,土猪价格贵30%-50%


  记者走访肉菜市场发现,一般猪瘦肉价格为每斤15-17元,排骨每斤25元左右。而土猪价格则普遍高些。在同一个市场内,土猪瘦肉价格最低是每斤20元,最高每斤超过40元,排骨则可以卖到约50元一斤。


  一般情况下,土猪肉比普通猪肉贵30%-50%,价格虽然高了,但仍有稳定的消费群体。以观音桥为例,这里毗邻多家医院,来买菜的人员对于猪肉的品质要求高,会更倾向于买土猪肉。目前,土猪肉的销售量已经占到整个街市猪肉档的40%了。


  古昌土猪肉武陵路店长告诉记者,他们平均一天卖一头半猪,“排骨最畅销,要买排骨的话要早上来,下午就没有了。”


古昌土猪肉


  市面上土猪肉越来越多、越卖越贵,愿意买单的消费者也越来越多,但究竟哪些猪肉才能称之为“土猪”呢?消费者又该如何分辨?


  记者看到,超市盒装的土猪产品上多数会标明详细的厂商名称、地址、土猪品种。


  不过,并非所有的土猪都可以查找到详细的产品说明,在传统肉菜市场,只能通过招牌和工作人员的介绍来分辨是不是土猪。


  记者随机采访多位消费者,发现他们对于土猪的概念都比较模糊,只有一些基本共识:本地猪种、不吃饲料、散养、养殖周期比较长。


  市场里有如此多的土猪出现,到底是否都是真的?土猪有没有国家标准?


  记者从重庆市农业委员会专家处获悉,“土猪”是对地方猪的俗称或泛称,广义概念的“土猪”还包括土杂猪等。目前我国对“土猪”并没有统一的行业标准。


  “目前国家没有土猪标准,市场上销售的土猪都是企业或者老百姓的一种叫法。这种土猪主要是区别于百分百进口的洋猪品种。”古昌土猪肉董事长谭其军说,“土猪消费主要靠顾客自己感受,吃的味道符合他们喜欢的口味。如果欺骗顾客,企业肯定无法做得持久。”


  消费者该如何防止自己被忽悠?市农委:购买证照齐全的土猪肉


  有关畜牧专家表示,在很多消费者的意识里,认为农村家庭饲养的以粮食为主食的猪就是土猪。事实上这是误解。土猪是指中国的本地猪种,是区别于外国进口猪的一种称呼。能称为土猪的猪,中国本地猪种血统起码占到50%以上。但现在大多数生猪都是与外国猪种杂交的后代,中国本土血统甚至不到12.5%。这些猪是不能被称为土猪的。


  畜牧专家表示,真正的土猪除了要看品种,还要看猪的生长周期和饲养环境。土猪比普通猪更具有野性,喜欢宽敞可供活动的环境,而且不被喂食含激素、瘦肉精的农家饲料。专家建议消费者到证照齐全的土猪肉专卖店购买土猪肉。


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