过完“六.一儿童节”，小朋友应该怎么吃猪肉，吃多少，宝妈奶爸知道吗？

　　“六.一儿童节”，对小朋友来说是一个欢天喜地的节日，家长们为了给孩子过上一个开心快乐的节日，难免放肆一次。

　　这一天，大人们带着小朋友到处游玩，甚至大吃大喝。平时基本上不允许小朋友吃的，这一天也开禁，一天下来，一般是小朋友长两斤、大人长三斤的节奏。

　　说到这里，我们先先给家长朋友普及一下“儿童节的来历”。

　　儿童节的来历

　　中国的儿童节，最早是由国民政府在1931年，根据中华慈幼协会的建议，把每年4月4日定为中国儿童节。1949年12月，中央人民政府政务院发布通令，废除旧的儿童节，将6月1日设为我国的儿童节。

　　这个儿童节，是根据1949年11月在莫斯科召开的国际民主妇女联合会理事会的一项动议设立的，这次莫斯科会议上，谴责了德国法西斯1942年6月10日，在捷克利迪策村屠杀婴幼儿的行径。为了纪念战争中死去的儿童、反对虐待儿童并保障儿童权利，会议建议6月1日为国际儿童节，当时的大部分社会主义国家，响应号召，纷纷把本国的儿童节设为6月1日。

　　世界上最早的儿童节，是1925年8月在日内瓦举行的“儿童幸福国际大会”倡导的，这次会议有54个国家参加。会后，英国、美国、日本等国也设立了自己的儿童节。

　　实际上，几乎所有的国家都有自己的儿童节，而且儿童节的时间也不一样。

　　日本：日本有三个儿童节，是世界上儿童节最多的国家。3月3日是“女孩节”、5月5日是“男孩节”，有特色的是11月15日还有个“753节”，即专门为7岁、5岁、3岁的儿童举办的节日。日本风俗，这三个年纪是小朋友最幸运的时候，每家人都要隆重庆祝一番。

　　韩国：韩国儿童节是从5月5日“男孩节”演变而来的，始于1923年。

　　新加坡：10月1日。新加坡的儿童节很有意思，规定大人小孩全部放假，理由是不能把孩子一个人扔家里过节，必须全家人一起热热闹闹地过节。而且，这一天，新加坡最大的国立游乐场规定，这天小朋友进场全票，大人半票

　　瑞典：瑞典也把儿童节分为男孩节和女孩节。男孩节又叫龙虾节，在8月7日。大约是龙虾很勇敢，一对大钳子，见谁钳谁，所以要男孩子像龙虾那样。女孩节又叫“露西亚女神节”（露西亚是保护女孩子的女神），在12月13日。

　　巴西 8月15日

　　哥伦比亚 7月4日

　　英国 7月14日

　　德国 9月20日

　　西班牙 1月5日

　    中国儿童节放在六月一日，简称六一儿童节。

　　如果问小朋友最喜欢吃什么？第一是各种垃圾食品、垃圾饮品，

　　然后就是肉食。

　　如果让小朋友们自己定食谱，大多数都会把肉肉放在第二位。

　　家长们也都知道，不能让熊孩子们吃太多肉，那对身体不好。

　　但是，也不能不吃肉，那么，应该怎么吃？吃多少？吃什么？才是最好的呢？

　　我们梳理了一下，就小朋友吃猪肉这个问题上，我们罗列了以下六个“一”，帮助宝妈奶爸们提供给孩子们合理的肉食营养。

 第一个“一”

　　一定要保证肉类平衡

　　什么是肉类平衡？

　　就是什么肉都要吃，不能偏食。

　　很多家长说，小朋友要多吃牛肉鸡肉，甚至演变成只吃少数一两种肉，这千万要不得。

　　《中国居民膳食指南（2016）》版（2016年5月13日由国家卫生计生委疾控局发布）中就对婴幼儿和学龄前的儿童膳食营养平衡进行了说明：7个月-12个月的婴幼儿每天摄入的畜禽肉类，在25-50克之间，1岁后，每天摄入的畜禽肉类在50-75克之间。不要过多，但也不能少。

　　不同的畜禽肉类，有不同的作用。肉中的蛋白质，虽然可以从牛奶、豆类等其他食物中代替获得，但B族维生素、必须的脂肪酸以及锌、铁等矿物质，无法用蔬菜水果来代替的。尤其猪瘦肉中，不仅含有大量的蛋白质，还含有丰富的血红蛋白，可以起到补铁的作用，而且比植物中的铁元素更好吸收，所以补铁效果比蔬菜好很多，而且猪肉的纤维组织比较柔软，又含有大量的肌间脂肪。所以比牛肉更好消化和吸收。

盐煎肉

 第二个“一”

　　一定要吃猪肝

　　很多家长都担心，动物内脏会储存毒素和有害物质，给孩子吃不安全，尤其是猪肝，到底能不能给孩子吃呢？

　　其实呀，猪肝本身绝对没有毒，它的功能主要是解毒和排毒，所以健康的肝脏并不会储存过多的毒素，只要在挑选时，选择新鲜没有病变的猪肝，就没有事。

　　其实，这话是废话，随便买什么东西，都不能买病变的嘛！

　　猪肝是个好东西，含有十分丰富的铁、磷、硒等微量元素，可以提高人体免疫力，非常有利于宝宝的智力和身体发育，而猪肝富含的维生素A、B1、B2等营养素，也可以消除眼疾、保护视力、防治夜盲症。尤其是里面的维生素A，每百克含量高达4972微克，对宝宝的智力发育和身体发育都是很重要的。所以，猪肝是小朋友必须吃的，而且，满8个月的宝宝就可以吃猪肝泥了，当然，也不能放开了吃，年龄越小的小朋友，就应该吃得更少。比如8个月小朋友，一次只能吃20g左右。

凉拌猪肝

 第三个“一”

　　一定要以瘦肉为主

　　猪肉的肥瘦差别较大，大部分营养（如蛋白质、铁元素等）都集中在瘦肉里。

　　肥肉的主要成分是脂肪，好象“压缩饼干”那样，能够供给人体高热量。

　　如果小朋友偏瘦，可以适度吃一点肥肉，但是都不要多吃，猪的瘦肉里面，已经含了不少脂肪了。一般来说，每100g猪瘦肉，脂肪含量7.9g。少量脂肪，其实是好东西，不要一谈到脂肪就怕得不得了。每克脂肪能在体内，产生热量9千卡，同时，脂肪也可以维护蛋白质的正常代谢，还可以溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。而瘦肉中除了脂肪和70％左右的水分外，大部分是蛋白质，其蛋白质的组成，同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率，与鸡蛋的蛋白质差不多。

　　脂肪、蛋白质对人体虽有这么多好处，但并不是说瘦肉吃得越多越好。根据营养学家的研究，一个成年人每天吃瘦肉、肥肉各50克左右就可以了，也就是总量100g，而小朋友，每天吃瘦肉在50g左右比较好。

　　国家有关部门的建议：每天，小朋友吃肉最好在45g——75g之间。

猪油拌饭

 第四个“一”

　　一定要吃安全的猪肉

　　现在一谈到买肉，很多家长都头痛，瘦肉精、饲料猪、潲水猪、抗生素……让家长们不知所从。

　　怎么给宝宝选一款安全的肉呢？

　　首先，尽量避免冰冻肉，包括冻鲜肉等。这部分肉，往往长途运输或者在冻库很长时间，已经不新鲜了。味道不好，而且营养流失也很多。但是这类猪肉，价格非常便宜，很容易让喜欢便宜产品的朋友上当。

　　其次，要尽量买真正的土猪。

　　什么是土猪？这是个很多人没有搞明白的概念。

　　土猪，第一是品种。最好优先选择本土猪种，比如重庆的荣昌猪、合川猪，这是本地的特色猪种，地道的土猪；然后是喂养方式。这主要指猪的饲料是什么？粮食为主，还是饲料为主？当然要选择粮食猪。

　　再后是喂养时间，现在为了保证利润，很多养猪场都选择短期催肥，因此他们多选择适合短期催肥的猪种，而很多地方猪种，不太适合短期催肥，比如荣昌猪，必须养8个月以上才能出栏。

　　猪的喂养时间越长，肉质越好。

　　最后是要选择有品牌的猪肉。品牌猪肉，起码不至于干自己砸自己招牌的事情，在质量把控上，比非品牌猪肉严格得多。

可爱的荣昌猪

 第五个“一”

　　一定要保证多样化的肉食食谱

　　小朋友应该适度吃肉，但是，怎么把肉做得既有营养，又好吃，这点考到了很多家长。多样化的肉食食谱，就是把猪肉等肉类，换不同的花样做菜。可以培养小朋友对美食的正确认识，可以让善变的小朋友变换口味，保证健康饮食。

　　这个多样化，有两层意思，千万要搞明白。

　　一层意思，是指不同的菜式，经常给小朋友换口味。比如小朋友最喜欢的猪肉馅，可以做四喜丸子、荸荠大丸子、汽水肉（蒸肉），还可以做冬菜肉饼汤、番茄肉丸子汤、锅贴肉糕（肉茸，加蛋清豆粉，放长方形容器先蒸成肉饼，再切片锅贴，口感表皮酥脆，里面酥软，很适合小朋友），还可以去淘宝买各种漂亮的模具，做成心形、花瓣形的肉饼。

　　这些肉馅做的菜式，可以加黄花木耳煮汤、可以加菠菜等绿色蔬菜做肉泥、甚至可以和香蕉苹果等搭配，做成果味小肉丸……

　　另一层意思，是指用猪肉和不同的蔬菜搭配。比如用猪瘦肉丝，和蒜薹、黄花、木耳丝、豆干丝、粉丝、莴笋丝等等各种蔬菜丝，加点麻油、盐，拌成非常好吃的凉拌什锦。比如豆芽肉丝包子、比如蛋清和肉茸搅拌后加蘑菇片清蒸等等。还可以用猪肉和无刺的鱼肉混搭，做成混合肉糕，蒸、炒、汤都很完美。

　　还要尽量用肉搭配多种蔬菜，这样，小朋友可以不但享受到美味，同时还一次摄入更丰富、更全面的营养搭配。

　    特别提醒：小朋友的肉食，最好不要使用煎炸等耗油比较多的烹饪方式，尽量用蒸、炖、拌三种。

番茄丸子汤

 第六个“一”

　　一定要适量吃肉

　　适量吃肉也有三个意思：

　　一是必须吃肉；

　　二是每天限制肉的摄入总量；

　　三是吃安全健康的好肉。

　　由于儿童和青少年处于身体发育时期，体内的蛋白质合成大于分解，所以必须吃肉，以从肉类中摄取足够的蛋白质，保证身体所需。猪肉蛋白质含量低于其他肉类，但是血红素、铁含量虽然不及牛羊肉，却比鸡鸭肉多，微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有丰富的卵磷脂，对大脑发育有益。

糖醋里脊

　　过完“六.一儿童节”，小朋友应该怎么吃猪肉，吃多少，宝妈奶爸知道吧！