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「小古美食」- 口感蜜甜,色泽酱红的叉烧肉这样做!
时间: 2019-06-07 10:00 浏览量: 239

叉烧肉

—陈渝大姐


「小古美食」- 口感蜜甜,色泽酱红的叉烧肉这样做!


  口味:茄汁味


  材料:


  主:五花肉(三线肉) 300克(见下图)


  调料:


  葱 50克、姜 30克、盐 5克、白糖 20克、味精 10克、叉烧酱 100克、腐乳 1块、酱油 1茶匙、料酒 1茶匙


  做法:


  1、将五花肉洗净后加入白糖、盐、味精、酱油、压碎的腐乳、料酒、葱、姜拌匀腌制6个小时备用(夏天放冰箱;


  2、将腌制好的肉放进烤箱用200度温度烤半小时,出烤箱后,点火将锅预热,倒入油,放入烤好的五花肉,再倒入腌肉的汤汁和少许水、叉烧酱,中火收汁,出锅后打斜片装盘,淋上锅里余下的汤汁。


  特色:


  口感蜜甜,色泽酱红。


五花肉1.JPG

(五花肉图片由古昌土猪肉提供,实物拍摄)


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