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「小古美食」- 营养丰富,肉丝鲜美的家常千张这样做!
来源: 时间: 2019-06-09 10:00 浏览量: 502

家常千张

—陈渝大姐


「小古美食」- 营养丰富,肉丝鲜美的家常千张这样做!


  口味家常味


  材料:


  主:千张皮 2张


  辅:韭菜 50克,半肥瘦肉 50克


  调料:


  盐 5克、味精 10克、豆瓣 10克、姜末 10克、豆粉 10克、料酒 10克、花椒粉 5克


  做法:


  1、千张皮切韭菜叶宽、4厘米长,韭菜切4厘米长,猪肉煮熟切二条丝,豆瓣剁碎;


  2、千张汆水后,用清水漂洗;


  3、锅里下油炒豆瓣,姜末,猪肉丝,加料酒,掺鲜汤烧开,打去浮沫;


  4、下千张,烧至千张入味,下肉丝、韭菜,加盐、味精调味,勾芡、装盘,撒花椒粉。


  特色:


  千张绵软,韭菜浓香,肉丝鲜美,是一道营养丰富、口感极佳的好菜。


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