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「小古美食」- 空心菜炒五花肉,我们叫它“狗钻洞”
时间: 2019-06-10 14:40 浏览量: 242

狗钻洞

—陈渝大姐


「小古美食」- 空心菜炒五花肉,我们叫它“狗钻洞”


  口味:家常味


  材料:


  主:五花肉 100克、空心菜梗 150克、青椒 50克、青豆 50克


  调料:


  盐 10克、味精 10克、美极 2克、老姜 10克、白糖 10克、料酒 1茶匙


  做法:


  1、将五花肉切细丁、姜切细末、空心菜梗切1厘米长节、青椒切细丁;


  2、锅里倒油,三成热时下肉丁、姜末、青豆、盐同炒,炒至出油,依次放料酒、白糖、美极、味精、青椒、空心菜梗,翻炒后装盘。


  特色:


  菜脆、肉韧、清香可口。炒熟后肉、青豆钻进空心菜梗里,寓意狗钻洞。


  注意:


  吃空心菜,一般家庭都嫌菜梗老,将其扔掉,其实它是宝,含钙量高,与肉、青豆合炒,营养丰富,容易吸收。


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