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「小古美食」- 皮酥肉嫩,香气浓郁的生煎抄手这样做!
时间: 2019-06-18 10:55 浏览量: 129

生煎抄手

—陈渝大姐


「小古美食」- 皮酥肉嫩,香气浓郁的生煎抄手这样做!


  口味:家常味


  材料:


  主:猪肉末 50克


  辅:抄手皮 50克、鸡蛋 1个、莲藕末 20克


  调料:


  胡椒粉 2克、盐 5克、姜末 5克、大葱末 5克


  做法:


  1、姜末、大葱末泡水;


  2、 猪肉末,加入盐、胡椒粉、鸡蛋与25克姜葱水朝一个方向使劲掺,直到肉沫吸收掉所有水分黏稠,加入莲藕末拌匀;


  3、包成抄手;


  4、放煎锅里一个挨一个摆一圈,里面再压住外圈摆成一朵花;


  5、加油 20克、水 100克,盖上盖子,开中火至上汽,小火续煎;听到水干后有油爆响的声音,再煎 1分钟,翻扣倒入大盘子即可。


  特色:


  皮酥肉嫩,香气浓郁。


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