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「小古美食」- 一道营养且美味的南瓜粉蒸肉这样做!
时间: 2019-06-21 15:13 浏览量: 114

南瓜粉蒸肉

—陈渝大姐


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  口味:家常味


  材料:


  主:五花肉 400克


  辅:蒸肉粉 250克、南瓜半个


  调料:


  盐 5克、姜末 10克、白糖 15克、豆瓣酱 20克、鸡精 10克、花椒面 5克、葱花 20克、香菜 15克


  做法:


  1、先将五花肉洗净切片;


  2、加盐、料酒、姜米、再加剁碎的豆瓣、甜酱、白糖、鸡精,码味15分钟后再加蒸肉粉、水。加水的量以加粉后五分钟,手抓一把和好的肉握住,见有水滴慢慢滴出来为度;


  3、和水米面发涨约10分钟后,上锅大火蒸熟;


  4、将蒸熟后的肉装入掏去瓜瓤的南瓜内再蒸15分钟,放香菜即可。(家庭做可以用微波炉打10分钟)。


  注意:


  1、码味时,一定要加水,蒸出来肉才滋润;


  2、水要合适,水太多,蒸出来肉不成型,水太少,肉会发干起面沙,口感不好;


  3、蒸熟后铺鲜豌豆即成青圆粉蒸肉。


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