荣昌猪,古昌土猪肉,重庆古昌农夫科技有限公司
打开客服菜单
古昌土猪肉首页 > 小古美食 > 「小古美食」- 肉片爽口,萝卜化渣的白肉连锅汤这样做!
「小古美食」- 肉片爽口,萝卜化渣的白肉连锅汤这样做!
编辑: 时间: 2019-06-24 11:22 浏览量: 92

白肉连锅汤

—陈渝大姐


「小古美食」- 肉片爽口,萝卜化渣的白肉连锅汤这样做!


  口味:咸鲜味


  材料:


  主:二刀腿肉 200克


  辅:白萝卜 500克


  调料:


  盐 20克、姜片 20克、生抽 20克、辣椒面 20克、豆瓣酱 100克、白糖 5克、味精 20克、大葱节 50克、香油 5克 、香菜 20克、干花椒 2克、花椒面 5克、小葱花 20克


  做法:


  1、腿肉切6厘米宽,0.3厘米厚的片,萝卜切6厘米宽,0.5厘米厚的片,豆瓣剁碎;


  2、锅里放猪油50克,四成油温时放葱节、姜片煸炒香;


  3、加冷水后放入肉片、花椒,汤开后熬煮20分钟,下萝卜煮20分钟,加入味精10克,起锅放香菜;


  4、另起锅,倒菜油100克,烧熟后关小火,倒入辣椒面翻炒加剁碎的豆瓣酱、白糖、味精、生抽,铲起后放香油、 小葱做成蘸碟。


  特色:


  肉片爽口,萝卜化渣,蘸碟香鲜。


  注意:


  煸姜片、葱节时火不要太大,不能炒糊,保持原汤清亮干净。


cache
Processed in 0.081142 Second.