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什么是土猪?3类人群解说土猪肉为什么这么贵?
编辑: 时间: 2019-07-09 16:32 浏览量: 34

  专家:土猪只是一种俗称无公害产品才是官方标准

  现实中,我们了解到,在购买土猪肉时,“好吃、安全”常常被市民津津乐道。然而,对于究竟什么样的猪肉才是土猪肉,土猪肉究竟土在哪,市民却知之甚少。

  有关专家介绍,平时所说的“土猪”其实只是一种通俗说法,目前该行业并无国家政策文件对其做出具体的标准、规范,也没有办法对“土猪”做出确切地认定。一般来说,土猪是指品种具有地方性、本土化特点的生猪种类,如荣昌猪,黑皮猪等。与一般被圈养4个月就能出栏的普通猪不同,土猪在长达7、8个月的长时间养殖期内,以谷糠、玉米粉、红薯藤等为主食,绝对禁止添加含有抗生素的饲料。这样肉质香、药物残留少、达到对大众消费者承诺的猪就是约定俗成的某种意义上的“土猪”。然而,由于缺乏标准,尚无法通过数据、指标等科学方式来认定某头猪是土猪还是饲料猪。

  专家表示,“无论是什么猪,只要是上市的猪肉,必须经过动物检疫和产品检验,每头猪都必须具有‘两证两印’,这是最起码的。”


什么是土猪?3类人群解说土猪肉为什么这么贵?


  消费者:大家都买我也买 准没错

  “因为猪肉贵,所以品质好”,这样的观点也得到不少消费者的认同。一位正在购买猪肉的年轻顾客表示,自己并不会看土猪肉。只是看到“店面正规,干净,多人买,服务好,所以就跟着买了。而且店里买到的肉吃起来好像真的比较鲜甜,有肉味。一顿也吃不了多少肉,贵也贵不了多少,就当图个心安呗。”

  另一位正在买肉的刘小姐也表示,虽然“普通肉是8、9块,我买过15.8元的土猪肉,比一般肉要肥很多,那就应该没有放瘦肉精吧。而且颜色比较红,煎出来的油特别香。贵肯定有贵的道理。”

  在土猪肉店受欢迎的同时,也有部分消费者不买账。“买了几次所谓的土猪肉也没感觉跟普通的猪肉有什么区别,价格还比普通猪肉贵。商家就是王婆,肯定要把自己的东西往好了捧,所以挑选的时候还是要靠自己的眼力才行”家住农贸市场附近的张女士告诉记者,自己偶尔也会买些土猪肉来尝鲜,但是似乎每次买到的肉都不像商家吹嘘的那样“肉质鲜美”,“有嚼头”。

  店主:一分钱一分货这个道理总没错

  土猪肉肉质、口感、营养价值都要比普通猪肉高。“土猪收购价就比普通猪价格贵,不过我告诉你一分钱一分货,这个道理总是没错的。”一位土猪肉经营者说道。

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