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生猪价格一路下跌,市场猪肉价格却变化不大!为啥?
来源: 农视网、戏说三农 时间: 2020-05-11 10:50 浏览量: 44

  近日,生猪价格一路下跌的消息引起了大家的围观。自2月份以来,截至目前生猪价格已经连续10周下降。


生猪价格


  生猪(内三元)价格


  来源:中国养猪网


  但是不少网友反映,都说生猪价格下跌了,平时去市场怎么感觉猪肉没啥变化,还是那么贵:


  来源:农视网网友留言


  生猪价格明明下降,猪肉价格却不见动静,这到底是为啥呢?


猪肉价格


  对于当前这种现象,分析起来主要有以下几点:


  一、猪肉批发价有下跌的趋势,与生猪价格存在联动效应


  生猪价格出现波动时,首先影响的就是猪肉批发价格,可以说两者关系密切,比如说2019年四季度,多地生猪价格突破40元/公斤时,猪肉的批发均价水涨船高,部分地区突破60元/公斤,而当生猪价格持续回落时,猪肉批发均价也跟着回落。


  出现这种现象,跟当前的屠宰模式有较大关系,普通养殖户想出栏生猪时,需要通过猪贩或者经纪人来实现,屠宰企业成了连接养殖户与消费者之间的桥梁,屠企为了提高利润,往往会有压价现象;而当市场上猪源供应紧张时,养殖户惜售心理增强,屠宰企业就只能提价收购。


  二、终端猪肉零售价格各地差异明显,不一定紧随生猪价格波动


  生猪价格出现上涨或者下跌时,终端猪肉价格不一定出现变化。因为从生猪到猪肉,要经过很多个环节,每一个环节都留有一定的利润空间,通俗的讲就是会层层加价。


  当生猪价格出现回落时,猪肉批发价格可能跟着下调,但经销商不一定跟着下调猪肉零售价,有时还会保持一段时间,以提高自身利润。因此给消费者的感受就是,涨价时会很快提价,而降价时往往需要较长时间。


  三、部分地区猪肉价格回落的幅度低于消费者预期


  消费者一个常见的误区是,认为自己买的猪肉价格就是养殖户出栏时的价格,实际上这里面是有差异的,除了各环节的利润以外,还有运输等成本,比如作为主销区的南方沿海地区价格相对较高。


  另外,部分地区猪肉价格是有所下降的,但降多降少不一定,如果降幅只有1-4元/公斤,很多消费者不会觉得便宜了多少,自然也就觉得猪肉价格似乎没什么变化。


  四、猪价快速回落会影响养猪户补栏,不利于稳定生猪生产


  对于消费者来说,肯定是希望猪肉价格低一些,毕竟30元/斤的猪肉消费成本太高,如果能回落至10-15元/斤,那么消费者购买猪肉的频率会明显增加。


  但对养殖户来说,猪价回落的速度过快,一定程度上会影响补栏复养的积极性,当前多地还在想办法引导养殖户补栏,如果生猪价格回落的幅度过大,实际上也不是好事,因为一旦养殖户不积极补栏,后期可出栏猪源就可能明显减少,猪价会进入易涨难跌的状态,消费者想买到便宜的猪肉就更难了。


  总的来说,猪肉价格回落是大方向,只不过下降幅度各地有差异,时间上也不会那么快,只有时间久了消费者才能明显看到。从长远来说,生猪价格有回落的必要性,但幅度不宜过大,震荡下行才能让市场保持更加稳定。


  来源:农视网、戏说三农


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