1、土猪肉猪皮厚实，饲料猪皮较薄。因为生长周期较长，土猪肉的皮大概在0.5-0.7厘米之间，饲料猪的皮就很薄 ，一般不超过0.2cm。
2、土猪肉的瘦肉软而韧，摸上去有粘手的感觉，而饲料猪的瘦肉硬而糙，摸上去要么干燥刺手，要么湿气很重 。当刀切过土猪肉的时候，一般都有粘刀的感觉，肉粘在刀上面不会掉，而饲料猪则不然。
3、土猪肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都 在1：1以上甚至达到1：2。二者的差别在腰柳肉和里脊肉最容易分辨出来，土猪的腰柳1根一般都不会超过1斤，而饲料猪的腰柳大多在1斤以上，瘦一点的猪更是能达到2斤左右。而土猪里脊瘦肉一般也只有2-3厘米，饲料猪则不然。
4、土猪肉的皮上的毛孔粗大，摸止去有刺手的感觉。而饲料猪皮上的毛孔细小甚至看不见毛孔，手摸上去很光滑。
5、土猪肉的瘦肉看上去淡红色，不鲜艳但也不暗淡，有一种通透之感，而且肉质很细腻。饲料猪的瘦肉看上去颜色鲜红或者惨白，肉质很粗糙。
