荣昌猪

　　荣昌猪是世界八大优良种猪之一;荣昌猪现已发展成为我国养猪业推广面积最大、最具有影响力的地方猪种之一。

　　荣昌猪，因原产于重庆市荣昌区而得名，1972年被纳入“全国育种科研协作计划”，1984年被列入全国著名地方良种猪，1985年被列为国家一级保护品种，1987年荣昌猪国家标准颁布，2000年被列入第一批国家畜禽品种保护名录，2001年建立国家级资源保种场，2008年建立国家级资源保护区，全国各省区市均有荣昌猪分布。目前，重庆市有能繁母猪20余万头、公猪220余头，保种核心群有种母猪150头、种公猪20头。

　　荣昌猪独有的体型特征为："狮子头、黑眼膛、罗汉肚、双脊梁，骡子屁股尾根粗，嘴短三道箍"。

　　荣昌猪体型较大，结构匀称，毛稀，鬃毛洁白、粗长、刚韧。头大小适中，面微凹，额面有皱纹，有漩毛，耳中等大小而下垂，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实，乳头6—7对。绝大部分全身被毛除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外，其余均为白色；少数在尾根及体躯出现黑斑。荣昌猪体型较大，除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外，其余皮毛均为白色。

　　也有少数在尾根及体躯出现黑斑全身纯白的。群众按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”,“飞花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑头”约占一半以上。荣昌猪头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛；体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实；鬃毛洁白、刚韧。乳头6～7对。

　　特征

　　荣昌猪具有耐粗饲、适应性强、肉质好、瘦肉率较高、配合力好、鬃质优良、遗传性能稳定等特点。

　　体型

　　在保种场饲养条件下，荣昌猪成年公猪体重170.6±22.4千克、体长148.4±9.1厘米、体高76.0±3.1厘米、胸围130.3±8.5厘米，成年母猪体重160.7±13.8千克、体长148.4±6.6厘米、体高70.6±4.0厘米、胸围134.0±8.0厘米。

　　生殖

　　在保种选育场内，初配年龄公、母猪均在6月龄以后，使用年限公猪2—5年、母猪5—7年，第一胎初产仔数8.56±2.3头，三胎及三胎以上窝产仔数11.7±0.23头。

　　成猪

　　荣昌猪20—90千克日增重为542±29克，饲料转化率为3.48±0.21。在屠宰体重为87.7±3.8千克时，屠宰率为73.8±2.2%、眼肌面积为19.83±1.35平方厘米、左半胴体瘦肉率为41.98±1.23%；肉色评分为3.8±0.2分、PH1为6.23±0.14、剪切力为3.52±0.71千克、肌内脂肪含量为3.12±0.54%、滴水损失为2.54±0.15%。

　　荣昌猪头大小适中，面微凹，耳中等大小，下垂，额面有横行皱纹,中间有一旋毛;乳头6～7对。散户养殖成年公猪体重98公斤左右;成年母猪体重87公斤左右。荣昌猪公猪性成熟较早，4月龄进入性成熟期;一般于5月龄左右开始配种，利用1～2年淘汰。荣昌猪母猪初情期为86天左右(71～113天)，发情周期21天左右;初配以8月龄、体重70公斤左右为宜。繁殖利用年限一般为6～7年，散户养殖优秀个体也有利用10年后淘汰的。产仔数散户养殖初产为6.7头，经产为10.2头，初生个体为0.86公斤左右，断奶仔数为9.66头，60日龄断奶个体重11.9公斤左右。

　　日增重313克，以7-8月龄体重80公斤左右为宜，屠宰率为69%，瘦肉率42-46%，腿臀比例 29%。荣昌猪肌肉呈鲜红或深红色，大理石纹清晰，分布较匀，24、96小时贮存损失分别为3.5、7.2%。股二头肌熟肉率为67.7%。背最长肌的含水率为70.8%，脂肪3.2%，蛋白质24.8%;每克干肉发热量为5725千卡。

　　鬃毛

　　荣昌猪的鬃毛，以洁白光泽、刚韧质优载誉国内外。鬣鬃一般长11～15厘米，最长达20厘米以上，一头猪能产鬃200～300克，净毛率90%。

　　近几年来，与荣昌猪有关的各项科技成果达 412 项，大部分科技成果被推广应用，产生了巨大的经济社会效益。仅生猪" 两推五改" 一项就新增效益 3.7亿元。经重庆市养猪科学研究院10年的艰苦攻关，培育出我国第一个低外血含量的专门化母系──新荣昌猪Ⅰ系。该品系既保持了原荣昌猪繁殖力强、配合力好、肉质优良、适应性强及毛色特征等优良特性，又在瘦肉率、生长速度和饲料转化率等重要经济性状指标上有较大幅度提高。目前，新荣昌猪Ⅰ系母猪，已被国家确定为重点推广的瘦肉型专门化母系。

　　1972年被纳入“全国育种科研协作计划”;1984年被列入全国著名地方良种猪;

　　1985年被列为国家一级保护品种;

　　1987年荣昌猪国家标准颁布;

　　2000年被列入第一批国家畜禽品种保护名录;2001年建立国家级资源保种场;

　　2008年建立国家级资源保护区，全国各省区市均有荣昌猪分布。目前，重庆市有能繁母猪20余万头、公猪220余头，保种核心群有种母猪150头、种公猪20头。

　　荣昌猪有着其它猪们无以比较的优越性。经过荣昌老百姓400多年的选育，它已形成了自己独有的品牌，其耐粗食、适应性强、杂交配合力好、遗传性能稳定、瘦肉率较高、皮薄肉嫩、肉质优良、鬃白质好。荣昌猪目前已经走过国门，走向世界。

　　荣昌猪品种形成至今，已有400多年的历史，由勤劳聪明的荣昌人民选育而成。以其适应性强、杂交配合力好、遗传性能稳定、瘦肉率较高、肉质优良、鬃白质好等优良特性而驰名中外。1957年，荣昌猪被载入英国出版的《世界家畜品种及名种辞典》，成为国际公认的宝贵猪种资源。

　　经全国家畜禽遗传资源管理委员会评审，荣昌猪以其“瘦肉率高、白色、特定遗传性状”，农业部在“七五”规划中把荣昌猪列为国家级重点保护的优良地方猪种。又于2000年8月农业部确定其为全国保护的19个猪品种资源之一。2001年农业部又将重庆市种猪场定为国家级荣昌猪资源场。

　　外地来引种购猪的历史已近百年，荣昌县每年外销荣昌仔猪由改革开放前每年10万头猛增到140万头左右。目前，荣昌猪不仅覆盖了四川省、重庆市近百个区、市、县，而且已推广到全国除台湾省外的所有省、市、自治区，供其纯繁和杂交利用。60年代、90年代，中国先后向越南、朝鲜等国出口了荣昌猪种。荣昌猪现已发展成为中国养猪业推广面积最大、最具有影响力的地方猪种之一。

　　中华人民共和国农业部公告

　　第662号

　　根据《畜牧法》第十二条的规定，我部确定八眉猪等138个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种，现予公告。

　　二○○六年六月二日

　　荣昌猪列入国家级畜禽遗传资源保护名录