猪之讯丨土猪肉_荣昌猪_重庆土猪肉

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猪肉价格持续上涨?咋整

  国家统计局消息,7月份,全国猪肉价格环比上涨7.8%。中国生猪预警网分析师冯永辉表示,生猪价格近期依旧持续上涨,其原因依然是生猪供应量的减少。

  如分析一致,近日猪肉价格已经逼近历史高位,还上了热搜,而国内生猪价格受到供求关系的影响还在继续上涨。目前国内瘦肉型猪出厂价为20元/公斤左右,已经接近历史最高点。业内人士分析,未来一段时间,国内生猪价格或将突破这一极值。

猪肉价格持续上涨?咋整

  有网友调侃道:猪肉配榨菜,奢侈。

  同时,业内人士表示,近期出现的台风天气对我国整体生猪价格影响较小。因为台风“利奇马”的登陆对我国浙江、山东等多地造成了一定的影响,局限于交通运输的领域。区域性变化下猪价会有短时间的上升,但总体持续时间不长,也基本不会对全国猪价走势造成影响。所以台风导致猪肉价格上涨的谣言不攻自破。

  那么猪肉涨价是什么原因呢?主要原因是受疫情影响,全国各地普遍缺猪。自2018年8月份以来,非洲猪瘟就侵害了我国北方地区,首先是东北地区,再次是华北地区。而这样的疫情导致了,大量的生猪养殖户抛售生猪母猪,使得今年3月份的生猪存栏量普遍下滑,比去年同期下降了十个百分点,猪少了价格自然就上来了。

  另外牛羊肉价格攀升,猪肉价格相对稳定便宜,于是作为替代品的猪肉首当其冲,价格一路飙升。想吃的人多了,猪肉就贵了。

  从全世界来看,肉制品占肉类的消费比例在45%以上。其中,发达国家的肉制品消费比例超70%。从我国情况来看,目前肉制品消费还是鲜肉为主,占83%左右,肉制品的消费量只占到整个肉类的17%,远低于发达国家水平。

  据中商产业研究,2017年全国肉制品产量为1600万吨。其中,低温肉制品产量为1072万吨,占肉制品总产量的64.31%;中高温肉制品产量为595万吨;占肉制品总产量的35.69%。预测2018年全国肉制品产量达1713.1万吨,到2019年将达1775万吨,其中,低温肉制品产量1155.5万吨,占总产量65.08%;中高温肉制品产量620万吨;占总产量34.92%。

  基于上述可见,整体而言,肉制品产量将会持续增加。其中,低温肉制品市场份额在持续扩大,而中高温肉制品市场占比则在不断减小。

  不得不说的是,随着生活水平的提高,消费升级、健康消费观念等的改变,人们在饮食的选择上对健康、安全、营养等方面越发重视,进而对肉类消费的需求也在逐步改变。因此,传统肉制品尤其是传统香肠、酱肉、腊肉等低温肉制品的市场或将不断增长,空间较大。同理,养殖业规模也会相应扩大。

  而目前猪肉价格上升,其实不用担忧,因为只是暂时的。比如相关部门、各地方政府目前都在陆续采取一系列措施,扩大规模化养殖,保障市场供应,稳定猪肉价格,包括启动价格补贴机制等。这些都会对市场供求矛盾有一定缓解作用,当然也需要时间。随着这些措施逐渐见效,猪肉价格是有平稳基础的。


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