猪之讯丨土猪肉_荣昌猪_重庆土猪肉

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土猪肉和饲料猪肉如何区分?农村大爷“3条”经验之谈

  猪肉是一种非常常见的肉,生活中猪肉上桌的几率更高,猪肉的味道好,做法也多,关键是和羊肉牛肉比起来,猪肉便宜点,性价比也非常高,所以是老百姓比较常吃的一种肉类!鸡有土鸡和饲料鸡之分,猪也有,不过大家买猪肉的时候,没有那么在乎是土猪还是饲料猪,但两者在价格上还是有不同的,前者会贵一点,若是你要买土猪肉,那么要擦亮眼睛,有些商贩会用饲料猪来混淆视听。

土猪肉和饲料猪肉如何区分?农村大爷“3条”经验之谈

  土猪肉,不管是口感还是营养价值方面,都要高于饲养猪肉,那么我们在逛菜市场的时候,到底该如何区分土猪肉和饲料猪肉呢,两者之间到底有什么区别?不懂你的猪肉白吃了。今天小编就给大家分享下,“土猪肉”和“饲料猪肉”有什么区别?家里养了七八头猪的张大爷说,其实两者还是很好区分的,看看这“3处”就知道了!

  1.看生肉

  大爷说,土猪的皮相对较厚实,并且和瘦肉间的联系比较紧密,没有明显的界限,用它的一点肥肉炼出来的油比较清澈,而且只要一点就可以炼出很多油脂,而饲料猪的猪皮没有那么厚,肥瘦之间分层比较明显,中间会有白色薄膜相连,若是炖汤或者红烧的话,吃起来会有点腻。

  2.看气味

  看完了肉之后,大爷说还要再靠近闻一下它的味道,若没啥异味,猪肉的味道也偏淡,那么一般是农家人自己养殖的猪肉,因为是放养的,所以身上味道不重,而若是有一股比较重的膻味异味,则一般是饲料养殖的,因为养殖场的猪都是很多头挤在一起的,屎啊尿啊加上饲料啊啥的掺杂在一起,难免会蹭到猪身上,所以会有一股味道,宰杀后这股味道不易消散,所以闻起来会有股膻味异味。

  3.看熟肉

  若你把猪肉给下锅后,没有出现白色泡沫,并且有一股很香的肉味,吃起来也比较有嚼劲,没有那么软,说明它是土猪肉,而若是一下油锅炒制的时候,出现了一点白色泡沫,香味一直没有散发出来,炒制好的肉吃起来口感偏软,说明它是饲料养殖的。

  现在你知道了两者之间的区别了吧,下次去买肉时可别买错了,不划算的!


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