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  • 产品名称: 蹄髈

  • 产品分类: 猪脚


产品描述

  蹄髈,一般为江南或南方的称呼,北方称之为肘子。它分为前后蹄髈(前后肘),前蹄(前肘)肉多,后蹄(后肘)骨大,卖价稍有差别,以前蹄为好。将猪蹄放在水中,放入各种调料慢煮,鲜嫩可口。


  蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老。


  食物相克


  1、与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。


  2、与菊花相克:同食严重会导致死亡。


  3、与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。


  4、与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。


  5、与茶相克:同食易产生便秘。


  6、与百合相克:同食会引起中毒。


  7、与杨梅子相克:同食严重会死亡。


  8、与菱角相克:导致拉肚子、肚子痛


  9、与甘草相克:会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

 

酱烧蹄髈

(酱烧蹄髈)


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